Põhja-Atlandi ja Vaikse ookeani põhjaosa jäisest vetest koristatud lumekaruliha; on saanud armastatud valik mereandi armastajatele üle maailma. Selle magus, delikaatne maitse ja õrna tekstuur teevad selle mitmekülgne koostisosa erinevates kulinaarsetes rakendustes, gourmeetidest lihtsalt kodus valmistatud toiduks. Üks huvitavamaid lumeskrabi liha on selle toitumisprofiil.