בשר סרטנים, שנבצרו מהמים הקפואים של האוקיאנוסים הצפוניים והצפוניים, הפך להיות בחירה אהובה לחובבי מאכלי ים ברחבי העולם. הטעם המתוק, עדין ומרקם הרכה הופכים אותו למרכיב רב-תכליתי ביישומים קולינריים שונים, החל ממנות גורמה ועד לארוחות ביתיות פשוטות. אחד ההיבטים הכי מושכים של בשר סרטן השלג הוא הפרופיל התזונתי שלו.